Общие сведения об оборудовании для винного погреба
Использование климатических систем для хранения вина позволяет создать винный погреб практически в любом помещении вашего дома или даже оборудовать под винотеку любой свободный объем. Такие решения особенно целесообразны для континентального климата Украины и давно успешно применяются при строительстве частных коттеджей.
Запертая термокамера винного погреба
Кроме того, предлагаемое нами оборудование FONDIS WineMaster может устанавливаться в квартирах, ресторанах, гостиницах, короче там, где требуется профессиональный подход к хранению большого количества вина.
Климатические системы обеспечивают идеальные условия хранения лучших вин – температура около 12-14 градусов и влажность 70-80%, на которые не влияют никакие внешние условия.
Фактически, технология обустройства современного винного хранилища предполагает создание замкнутого теплоизолированного объема – большой холодильной камеры, внутри которой искусственно поддерживается необходимый климат.
Основные потребительские характеристики оборудования для винного погреба
- Функция отопления (размораживание)
- Антивибрационная система
- Контроль влажности
- Тепловой пояс
- Термостат
- Система кондиционирования
Полезна в тех случаях, если винное хранилище представляет собой отдельное помещение, требующее сезонного нагревания. Кроме того, данная функция позволяет постепенно повысить температуру в помещении винного погреба во избежание теплового шока для вина, если планируется освободить помещение для ремонта, или просто перемещение всей коллекции в другое место.
Сводит к минимуму вибрацию, производимую при работе кондиционера, уменьшает шум. Вибрация вредна для вина, поэтому данная особенность климатического оборудования Fondis Winemaster очень важна для правильного хранения винной коллекции.
Влажность в винном погребе может колебаться в диапазоне 70-80%. В основном, в процессе своей работы кондиционер выводит избыточную влажность из воздуха помещения винного погреба вместе с производимым конденсатом. Некоторые модели кондиционеров могут быть укомплектованы встроенным увлажнителем, однако это увеличивает риск коррозии основного оборудования. Поэтому мы используем отдельные блоки Fondis Hygromaster для этой задачи.
Данное устройство используется в ситуациях, когда часть агрегата или его составляющие находятся на улице и в вашем регионе наблюдаются сезонные отрицательные температуры окружающей среды. Тепловой пояс подогревает оборудование и обеспечивает надежную работу кондиционера при температуре наружного воздуха до -30 градусов.
Наличие термостата позволяет свести управление климатической системой к несложной процедуре начальной настройки требуемой температуры. Далее данная температура будет поддерживаться термостатом в автоматическом режиме. При необходимости путем нескольких подстраиваемых регулировок Вы сможете установить необходимый климат во всех зонах винного погреба. Обратите внимание! Некоторые модели кондиционеров для винных погребов оборудованы только ручными регуляторами мощности (больше и меньше), что не совсем удобно, потому что это требует постоянной корректировки мощности, если атмосферные условия влияют на винный погреб. Такие решения целесообразно применять из-за меньшей стоимости оборудования, если теплоизоляция помещения идеальна и внешние условия слабо влияют на климат внутри виноватого погреба.
Наши инженеры являются специалистами в продуктах премиум-класса, которые мы поставляем и устанавливаем; продукты с признанным европейским происхождением как в дизайне, так и в производстве. Качество, на которое можно положиться, создано с особым усердием и вниманием к деталям и производительности.
Варианты охлаждения для винных погребов
Кондиционеры обычно делятся на 5 основных категорий:
Черезстенный блок
Канальный блок
Раздельный блок
Канальный раздельный блок
Автономный блок
Независимо от того, какая система используется, важно, чтобы сама комната была влагозащитной, изолированной и герметичной. Нижеследующий фильм демонстрирует некоторые типичные схемы охлаждения, чтобы дать вам представление о том, как все работает.
Выбор конструкции и типа установки
ВСТРОЕННАЯ МОНОБЛОЧНАЯ СИСТЕМА
Данная схема подразумевает размещение всех комплектующих климатической системы в одном корпусе и монтаж агрегата в проеме, подобном оконному. При этом внутренняя часть оборудования винного погреба направлена в винное хранилище, а наружная часть (теплая) выходит на улицу или в смежное технологическое помещение.
Также существуют моноблочные решения, встроенные в двери винного погреба. Обычно такие модели комплектуются испарителем конденсата.
Преимущества данной конструкции:
- Самая дешевая стоимость внедрения в расчете на 1м3 помещения винного погреба.
- Компактность.
- Простой монтаж.
Недостатки и сложности:
- Если теплая часть выходит в помещение посещаемое людьми, это может создать некомфортные условия – поток горячего воздуха, дополнительный шум.
- Смежное помещение должно быть хорошо проветриваемым.
- При выходе наружной части кондиционера на улицу, он виден посторонним лицам, возможны акты вандализма на территории с общим доступом.
ИНТЕГРИРОВАННЫЕ РЕШЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВЕНТИЛЯЦИОННЫХ КАНАЛОВ
Интегрируемые решения также представляют собой моноблочную конструкцию. При этом оборудование для винного погреба устанавливается внутри помещения на ножки или кронштейны (подвешивается на стену или потолок).
Для нормальной работы винного кондиционера необходим подвод холодного воздуха для охлаждения компрессора и отвод отработанного теплого воздуха.
Обычно для этого используются теплоизолированные воздуховоды диаметром 100-200 мм. Лучше всего вывести данные воздуховоды на улицу, однако возможно использование смежных помещений. Кроме того, возможна интеграция подобного оборудования в стационарную систему вентиляции дома, в т.ч. в принудительную.
Преимущества данной конструкции:
- Универсальность решения в ситуациях сложного места установки.
- Полностью скрытое внутри винного хранилища оборудование – имеем несколько решеток в местах входа и выхода технологического воздуха.
Недостатки и сложности:
- Длина соединительных воздуховодов ограничена мощностью встроенного вентилятора, однако это несущественно при использовании принудительной вентиляции дома.
СПЛИТ – СИСТЕМЫ
Самое универсальное решение, позволяющее разнести холодную и теплую составляющие климатического оборудования винного погреба. При этом внутренняя часть устанавливается в винном погребе, а внешний агрегат крепится снаружи здания. Между собой агрегаты соединены магистральными трубопроводами (жесткими или гибкими) и электрическим контрольным кабелем.
Такие решения чаще всего обладают максимальной производительностью и рассчитаны на максимальные объемы кондиционированных помещений.
Преимущества данной конструкции:
- Максимально универсальное решение на максимальный объем винного погреба.
Недостатки и сложности:
- Практически нет. Однако эти решения могут быть неприемлемы с точки зрения архитектуры здания (невозможно разместить внешний блок), впрочем, такие трудности могут быть решены путем сооружения приямка. Иначе – рекомендуется использовать интегрированные решения..