ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ПРО ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВИННОГО ПОГРЕБА

Использование климатических систем для хранения вина позволяет создать винный погреб практически в любом помещении вашего дома, или даже оборудовать под винотеку любой свободный объем. Такие решения особенно целесообразны для континентального климата Украины и давно с успехом применяются при строительстве частных коттеджей, а также для создания винотек в ресторанах, кафе, отелях.

Стены
Изоляция
Фундамент
Изоляция
Пол
Плита перекрытия
Теплоизолированные двери

Замкнутая термокамера винного погреба:

Кроме того, предлагаемое нами оборудование Fondis Winemaster может устанавливаться в квартирах, ресторанах, гостиницах, короче там, где требуется профессиональный подход к хранению большого количества вина.

Климатические системы обеспечивают идеальные условия хранения лучших вин — температура около 12-14 градусов и влажность 70-80%, на которые не влияют никакие внешние условия.

Фактически, технология обустройства современного винного хранилища предполагает создание замкнутого теплоизолированного объема — большой холодильной камеры, внутри которой искусственно поддерживается необходимый климат.

ОСНОВНЫЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КЛИМАТИЧЕСКИХ СИСТЕМ

Полезна в тех случаях, если винное хранилище представляет собой отдельно стоящее помещение, нуждающееся в сезонном нагреве. Кроме того, данная функция позволяет постепенно повысить температуру в помещении винного погреба во избежание термического шока для вина, если планируется освободить помещение для ремонта, или просто перемещение всей коллекции в другое место.

Сводит к минимуму вибрацию, производимую при работе кондиционера, уменьшает шум. Вибрация вредна для вина, поэтому данная особенность климатического оборудования Fondis Winemaster очень важна для правильного хранения винной коллекции.

Влажность в винном погребе может колебаться в диапазоне 70-80%. В основном, в процессе своей работы, кондиционер выводит избыточную влажность из воздуха помещения винного погреба вместе с вырабатываемым конденсатом. Некоторые модели кондиционеров могут быть укомплектованы встроенным увлажнителем, однако это увеличивает риск коррозии основного оборудования. Поэтому мы применяем отдельные блоки Fondis Hygromaster для этой задачи.

Данное приспособление используется в ситуациях, когда часть агрегата или его составляющие находятся на улице и в вашем регионе наблюдаются сезонные отрицательные температуры окружающей среды. Тепловой пояс подогревает оборудование и обеспечивает надежную работу кондиционера при температуре наружного воздуха до -30 градусов.

Наличие термостата позволяет свести управление климатической системой к несложной процедуре первоначальной настройки необходимой температуры. Далее, данная температура будет поддерживаться термостатом в автоматическом режиме. При необходимости, путем нескольких подстраивающих регулировок, Вы сможете установить необходимый климат во всех зонах винного погреба. Обратите внимание!!! Некоторые модели кондиционеров для винных погребов оборудованы только ручными регуляторами мощности (больше и меньше), что не совсем удобно, т.к. это требует постоянной корректировки мощности если атмосферные условия воздействуют на винный погреб. Такие решения целесообразно применять ввиду меньшей стоимости оборудования, если теплоизоляция помещения идеальная и внешние условия слабо воздействуют на климат внутри винного погреба.

ВЫБОР КОНСТРУКЦИИ И ТИПА УСТАНОВКИ

МОНОБЛОЧНАЯ КОНСТРУКЦИЯ — ВСТРАИВАЕМЫЕ РЕШЕНИЯ

Данная схема предполагает размещение всех комплектующих климатической системы в одном корпусе и монтаж агрегата в проеме, подобном оконному. При этом внутренняя часть агрегата (холодная) направлена в винное хранилище, а наружная часть (теплая) выходит на улицу или в смежное технологическое помещение.

Также существуют моноблочные решения встроенные в дверь винного погреба. Обычно такие модели комплектуются испарителем конденсата.

Преимущества подобной конструкции:

  • Самая недорогая стоимость внедрения из расчета на 1м3 помещения винного погреба.
  • Компактность.
  • Простой монтаж.

Недостатки и сложности:

  • Если теплая часть выходит в помещение посещаемое людьми это может создать некомфортные условия — поток горячего воздуха, дополнительный шум.
  • Смежное помещение должно быть хорошо проветриваемым
  • При выходе наружной части кондиционера на улицу, его видно посторонним лицам, возможны акты вандализма на территории с общим доступом.

ИНТЕГРИРУЕМЫЕ РЕШЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВЕНТИЛЯЦИОННЫХ КАНАЛОВ

Интегрируемые решения также представляют из себя моноблочную конструкцию. При этом агрегат устанавливается внутри помещения винного погреба на ножки или на кронштейнах (подвешивается на стену или потолок).

Для нормальной работы кондиционера необходим подвод холодного воздуха для охлаждения компрессора и отвод отработанного теплого воздуха.

Обычно, для этого используются теплоизолированные воздуховоды диаметром 100-200 мм. Лучше всего вывести данные воздуховоды на улицу, однако также возможно использование смежных помещений. Кроме того, возможна интеграция подобного оборудования в стационарную систему вентиляции дома, в т.ч. в принудительную.

Преимущества:

  • Универсальность решения в ситуациях сложного места установки.
  • Полностью скрытое внутри винного хранилища оборудование — имеем несколько решеток в местах входа и выхода технологического воздуха.

Недостатки:

  • Длина соединительных воздуховодов ограничена мощностью встроенного вентилятора, однако это несущественно при использовании принудительной вентиляции дома.

СПЛИТ-СИСТЕМЫ

Самое универсальное решение, позволяет разнести холодную и теплую составляющие климатической системы. При этом, внутреннее оборудование устанавливается в винном погребе, а наружный агрегат крепится снаружи здания. Между собой агрегаты соединены магистральными трубопроводами (жесткими или гибкими) и электрическим контрольным кабелем.

Такие решения чаще всего обладают максимальной производительностью и рассчитаны на максимальные объемы кондиционируемых помещений.

Преимущества:

  • Максимально универсальное решение на максимальный объем винного погреба.

Недостатки и сложности:

  • Практически нет. Однако данные решения могут быть неприемлемыми с точки зрения архитектуры здания (невозможно разместить наружный блок), впрочем, такие трудности могут быть решены путем сооружения приямка. Иначе — рекомендуется использовать интегрируемые решения.